Soupe de légumes merveilleuse !

Une soupe comme les aime, qui fait un bien fou ! Réconfortante et réchauffante, pleine d’amour !

photo à venir
Ingrédients pour 4 personnes :

–  la moitié d’un potimarron (s’il est très gros, sinon 1 petit en entier)
– 2 petites pommes de terre
– 2 branches de céleri
– 1 blanc de poireau
– 2 cuillères à soupe de crème liquide au soja
– une gousse d’ail
– sel, poivre
– 1/2 cuillère à café de Raz El Hanout
– de l’eau (Evian pour ma part)

Préparation : 

Couper le potimarron en morceaux de 2 cm environ après l’avoir vidé. Ne pas éplucher.
Eplucher les pommes de terres, les couper en petits morceaux aussi.
Idem pour la gousse d’ail, le poireau et le céleri).

Dans un fait-tout, déposer les légumes précédemment coupés, le sel, le poivre, le Raz El Hanout, et la crème liquide. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elle apparaisse à la même hauteur que le contenu du fait-tout.

Laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Vérifier si la pointe d’un couteau peu rentrer dans le potimarron et la pomme de terre, si oui, couper le feu, mixer le tout avec une girafe et servez !

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