Velouté de potimarron

Le potimarron est ma courge préférée ! J’adore son goût de châtaigne… Un plaisir pour les papilles et le coeur !
photo à venir
Ingrédients :

– 500 gr de potimarron
– 2 petites pommes de terre
– 500 ml d’eau
– 2 cuillère à soupe de crème liquide au soja
– une gousse d’ail
– sel, poivre
– muscade moulue
– 1/2 cuillère à café de Raz El Hanout

Préparation : 

Couper le potimarron en morceaux de 2 cm environ après l’avoir vidé. Ne pas éplucher.
Eplucher les pommes de terres, les couper en petits morceaux aussi.
Idem pour la gousse d’ail. 

Dans un fait-tout, déposer les légumes précédemment coupés, ajouter l’eau, le sel, le poivre, un peu de muscade moulu, le Raz El Hanout, et la crème liquide.

Laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Vérifier si la pointe d’un couteau peu rentrer dans le potimarron et la pomme de terre, si oui, couper le feu, mixer le tout avec une girafe et servez !

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