Nouilles chinoises légumes & tofu

Alors là, c’est voyage direct en Asie et même que c’est meilleur que chez le traiteur du coin !!

Pour 3 bonnes assiettes (mais après vous être blindé !)
Ou 4 assiettes légères (on servira une belle salade de choux en premier lieu !)

– 300 gr de nouilles chinoises au blé tendre (aux oeufs ou non)
– 1 courgette
– 1 poivron vert
– 1 grosse tomate
– huile de sésame
– sauce soja
– 1 carré de tofu dur
– coriandre
– poivre noir

Cuisson au wok de préférence.

Dans une casserole, mettre de l’eau à bouillir.
Pendant ce temps, couper les légumes et le tofu en petits morceaux et les mettre dans le wok avec un fond d’huile (isio4 de préférence) et un filet de sauce soja.

Lorsque l’eau est à ébullition, mettre les nouilles dedans et attendre 3 minutes mais pas plus !

Laisser les légumes et le tofu prendre dans le sauce et en rajouter un peu, avec un bon filet d’huile de sésame. Ajouter le poivre noir et la coriandre.

Egoutter les nouilles que l’on rince à l’eau froide et hop, direct dans le wok avec le reste. On touille, on touille et on sert !!!

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