Poêlée campagnarde

Une bonne poêlée campagnarde, façon vegan, un soir d’hiver, mmmmh….. du bonheur !
Voici ma recette perso, que j’adore, que j’adore, que j’adore !!
photo à venir

Ingrédients pour 4 personnes :

– 8 à 10 pommes de terre (en fonction de la faim)
– 1 carré de tofu dur
– 2 poignées de haricots verts frais par personne (ou un gros bocal)
– sauce soja salée OU sauce coco (alternative au soja de type Coco Aminos)
– 1 oignon jaune ou blanc
– huile de tournesol ou ISIO4
– poivre
– gros sel de Guérande
– persil frais

Préparation :

A la vapeur de préférence, faire cuire les pommes de terre en gros cube.
Lorsque la pointe du couteau s’enfonce très facilement dans la chair de la pomme de terre, c’est bon !
Sur l’étage du dessus, mettez les haricots en même temps.
Si vous utilisez une boîte ou un bocal de haricots, mettez-les en fin de cuisson dans le wok :

Pendant que les pommes de terre terminent de chauffer (quinze minutes après avoir lancé la cuisson environ, en prenant en compte que vous aurez laisser bouillir l’eau du cuiseur vapeur avant), dans un wok ou un fait-tout, versez l’huile et faites-y revenir l’oignon que vous aurez préalablement coupé en petit morceaux. Faîtes brunir puis ajoutez le tofu que vous aurez préalablement coupé en petit dés.

Ajoutez de la sauce soja, l’équivalent d’un demi verre à moutarde et laissez cuire à feu doux.
Là, ajoutez les haricots (vapeur ou bocal), mélangez puis ajoutez les pomme de terre cuites.

Ajoutez le poivre, le sel, le persil, mélangez, et servez !

Soyez le premier à commenter

Poster un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*