Tarte amandine aux poires

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée
– 8 demi poires
– 2 oeufs
– 100 gr de beurre
– 100 gr de sucre
– 100 gr d’amandes en poudre
– cassonade

Dérouler la pâte au fond d’un moule à tarte et piquer le fond avec la fourchette.
Poser les demi poires épluchées en étoile sur la pâte, le côté plat contre le moule.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le beurre, le sucre et les amandes en poudre, puis verser la préparation sur les poires, dans le moule.
Faire en sorte qu’on ne voit plus que le rebondit de la poire.

Ajouter un peu de cassonade pour caraméliser légèrement le dessus des poires.

Cuisson : préchauffage 200°c ; cuisson 40 minutes à 175°c ; la tarte doit être bien dorée.

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