Tomates farcies vegan

Miam ! De bonnes tomates farcies, et sans cruauté en plus !
A servir avec un bon rosé Italien 😉
photo à venir


Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 grosses tomates à farcir
– 1 carré de tofu mou
– 200 gr de coulis de tomates BIO
– chapelure
– herbes de Provence
– sel, poivre, piment de Cayenne
– un cube de bouillon de légumes


Préparation :

Laver les tomates et couper le haut, dit « le chapeau ». Les évider avec une grosse cuillère, sans fragiliser les parois.
Les disposer dans un plat avec un petit fond d’eau et le cube émietté.

Dans un saladier, mettre le tofu qu’on aura préalablement émietté, ajouter le coulis, puis les herbes, le poivre, le sel et le piment, enfin la chapelure (pas trop !).
Assaisonner selon le goût.

Versez la préparation dans les tomates, remettre le chapeau en place et enfourner !

A servir avec un peu de riz complet ou « trois riz » pour un repas consistant, autrement une belle salade verte !

Cuisson : préchauffage 180°c ; cuisson 15 à 20 minutes à 160°.

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