Soupe potimarron & panais

Une soupe sucré/salé grâce au panais ! Un délice !

Ingrédients pour 4 personnes :

–  la moitié d’un potimarron (s’il est très gros, sinon 1 petit en entier)
– 1 panais entier
– 1 pomme de terre moyenne
– 1 branches de céleri
– 1 blanc de poireau
– 2 cuillères à soupe de crème liquide au soja
– sel, poivre
– 1/2 cuillère à café de Raz El Hanout
– de l’eau (Evian pour ma part)

Préparation : 

Couper le potimarron en morceaux de 2 cm environ après l’avoir vidé. Ne pas éplucher.
Eplucher les pommes de terres, les couper en petits morceaux aussi.
Idem pour le pannais, le poireau et le céleri.

Dans un fait-tout, déposer les légumes précédemment coupés, le sel, le poivre, le Raz El Hanout, et la crème liquide. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elle apparaisse à la même hauteur que le contenu du fait-tout.

Laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Vérifier si la pointe d’un couteau peu rentrer dans le potimarron et la pomme de terre, si oui, couper le feu, mixer le tout avec une girafe et servez !

Soyez le premier à commenter

Poster un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*