Calzone à l’aubergine

Voici une recette un peu « je met c’qu’j’peux » !
Délicieuse et nourrissante (en tout cas pour de la cuisine cuite), voici la recette de mon test réussi 🙂

Ingrédients pour 2 personnes :
– une pâte feuilletée
– une aubergine
– 3 grosses tomates
– 1 gousse d’ail
– 1 petit oignon
– herbes de provence
– piment de cayenne si on aime que ce soit relevé !
– sel, poivre

Coupez finement l’ail et mettez-le dans un saladier.
Retirez la peau de l’aubergine puis coupez là en dés. Mettez le tout dans le saladier.

Coupez les tomates en dés en prenant soin de les évider. Ajoutez-les dans le saladier.

Mettez autant d’herbes, de sel et de poivre que vous aimez et mélanger joyeusement le tout ensemble !

Versez la préparation sur la moitié de la pâte feuilletée et recouvrez avec l’autre moitié, en appuyant sur les bords avec une fourchette.

Enfournez à 180°c pour 25 minutes, en ayant préalablement préchauffer le four 10 minutes.

Dégustez !

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